Como bien indicaba el Periodista Digital, “El oficio de barman, relativamente nuevo, data del siglo XIX. Cuentan que fue el atormentado pintor galo Toulouse-Lautrec uno de sus pioneros, testando al tuntún sus propias mezclas explosivas sobre valientes amigos-cobayas, reunidos en expectante corte etílica a la vera de un taller parisino apestando a absenta.
La Dry Law de la estricta Prohibición estadounidense relegó el divino cóctel al underground e infame clandestinidad, entre ocultos speakeasies de mala muerte, pero también a su edad de oro, la mezcla de nata, fruta, soda con tremendos engendros letales enmascarando el satanizado sabor alcohólico. El engendro ingenioso engañó un tiempito a policía y liga de furibundas damas metodistas pertenecientes al castrante Temperante Movement. “
La Asociación de Barmans Españoles (A.B.E.) se crea el 15 de Febrero de 1964, por iniciativa del primer barman que traspaso nuestras fronteras, Don Pedro Chicote.
El popular Perico Chicote, aprovechando sus contactos y su poder mediático en la época, junto con un grupo de profesionales del bar muy importantes de aquel tiempo, como Fernando Gaviria, Jacinto San Feliú, Eladio Martín, Félix Hernández, Manolo Blanco, José García Luque y un grupo de jóvenes barmans que empezaban su andadura en la profesión, decidieron agruparse para beneficio de ella, ascender el coctail a posiciones destacadas y colaborar con el lanzamiento del Turismo, tan en boga en dichos tiempos. Como era lógico en los momentos de su fundación, la Asociación fue enclavada dentro del llamado sindicato vertical y ocupó un lugar dentro de la Delegación de Turismo.
La International Bartender Association, creada el 24 de febrero de 1.951 admite a la Asociación de Barmans Españoles, como miembro de pleno derecho, en su meeting anual celebrado en Edimburgo, 1.964, bajo la presidencia de Don Angelo Zola, insigne presidente de la Asociación de Barmans de Italia, en junio de ese año la Asociación de Barman Españoles (A.B.E.) organiza el I Concurso Nacional de Coctelería, cuyos tres primeros clasificados, unos días después, intervendrían, en el Campeonato Internacional de Coctelería celebrado en la ciudad escocesa. A partir de entonces no hemos faltado en los Campeonatos Mundiales, al principio celebrados trianualmente y ahora cada año.
El 28 de marzo de 1.996, bajo la presidencia de Don Félix Artalejo, la Asociación de Barmans Españoles pasa a llamarse Federación de Asociaciones de Barmans Españoles, cumpliendo así una aspiración de todas las Asociaciones que la componen y que a su vez pasaron de Delegaciones a Asociaciones. En estos momentos esta compuesta por las siguientes diecisiete asociaciones, que ocupan la practica totalidad del territorio Nacional incluyendo sus Islas:
Aragón, Principado de Asturias, Baleares, Bizkaia, Cantabria, Castilla – León, Club del Barman de Catalunya, Club del Barman de Sevilla, Galicia, Gipuzkoa, Gran Canaria, Lanzarote, Madrid, Málaga y Costa del Sol, Navarra, Tenerife y Valencia.
En dos ocasiones, una con cada nominación, hemos visto premiados nuestros esfuerzos con la organización de los Meeting oficiales de la I.B.A., 1.967 en Palma de Mallorca y 2.003 en Sevilla.
En 1.967, el Barman Enrique Bastante, de la Asociación de Barman de Madrid, fue proclamado Campeón del Mundo, único barman que ha conseguido dicho premio, hasta la actualidad, aunque en varias ocasiones se ha ganado el Premio a la Destreza. Desde el 2.003 España participa en los Mundiales con representante en las categorías de Classic y Flair.
Los Presidentes en la Historia de la Federación, con sus dos denominaciones han sido:
- Pedro Chicote 15-2-1964
- Manuel Blanco García 24-12-1977
- José García Luque 11-12-1979
- Félix Artalejo Jiménez 17-11-1992
- Pepe Dioni Fayos 04-02-2009